수천 번의 연습, 수만 번의 반복. 생활의 달인에 출연한 정태성 달인은 타코야끼 하나에 인생을 건 사람입니다. 좁은 트럭에서 시작해 궂은 날씨 속에서도 반죽을 굽고 또 굽던 그의 손끝은 이제 숙련된 장인의 경지에 올랐고, 지금은 부천 '라라타코야끼'라는 작지만 단단한 가게에서 사람들의 발길을 사로잡고 있습니다.
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겉바속촉 타코야끼, 그 완성도는?
일반 타코야끼와 달라요. 바삭한 겉면은 식감을 먼저 자극하고, 안쪽은 부드러운 반죽과 촉촉한 문어살이 조화를 이룹니다. 먹는 순간 문어살이 톡 터지고 소스와 가쓰오부시의 고소함이 입안 가득 퍼지는 느낌.
‘달인이 만든다’는 말이 정말 실감 나는 맛입니다.
기술력의 핵심은 불과 타이밍
달인의 타코야끼는 뒤집는 손놀림이 핵심이에요. 최대 300개까지 불판에 올려도 하나도 타지 않고 정확히 뒤집어지는데요,
그 비결은 위치별 온도를 다르게 설정하는 정밀한 불 조절. 거기에 반죽이 부풀기 전 정확한 타이밍으로 뒤집는 손목 스냅까지 더해지며, 완벽한 형태와 식감을 동시에 잡은 결과물이 나옵니다.
가게 정보 & 위치 정리
| 가게명 | 라라타코야끼 |
| 위치 | 경기도 부천시 소사구 옥길로 116 A동 1층 116-a동 110호 |
| 출연 방송 | SBS 생활의 달인 (2025년 4월 방영) |
| 온라인 주문 | 주문 페이지 이동 |
이런 분들에게 강력 추천!
- 방송 나온 제대로 된 타코야끼를 직접 먹어보고 싶은 분
- 문어 식감 좋아하고 가쓰오부시 듬뿍 얹은 간식을 찾는 분
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